加賀料理　大名茶家

■懷石料理

《烹飪內容範例》

【帶尖頭】核桃豆腐

[Hasun] 5種季節品種拼盤

[Watn] 蝦新莊湯

[生魚片]時令魚拼盤

【燒物】黑鹽烤喉嚨

【小火鍋】可選擇小火鍋或金澤特產“jibuni”

【炸】螢魷魚山菜天婦羅

【醋菜】醋鯛魚、醋蛋黃

【餐食】蛤蜊粥

【水】覆盆子慕斯、哈密瓜

*您可以享用懷石料理+您選擇的涮鍋小鍋或金澤特產“jibuni”！

■涮鍋小鍋的內容物因季節而異。請從下面選擇。

四月和五月…螢火蟲魷魚涮鍋/和牛牛肉涮鍋

六月和七月…海鰻火鍋/和牛火鍋

8月～10月…石川麻糬豬肉冷涮鍋/日本牛肉涮鍋

11 月至 3 月…海藻涮鍋、和牛涮鍋、黃尾魚涮鍋（*Buri Shabu 僅限 12 月至 2 月）

*菜單為範例。內容可能與實際有所不同。注意。